Sopa de Apio de Grupo Lucas

Hoy presentamos una receta clásica y reconfortante que combina la frescura del apio con otros vegetales para crear un plato lleno de sabor y nutrición. Esta sopa de apio de Grupo Lucas, con sus ingredientes simples pero deliciosos, es ideal para los días fríos o cuando se busca una opción saludable y satisfactoria.

Ingredientes:

• 4 tazas de apio picado 
• 1 cebolla picada 
• 2 dientes de ajo picados
• Caldo de verduras o de pollo 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta 
• Perejil (opcional)

Preparación:

1. Lava y corta los vegetales.
2. Sofríe los vegetales con aceite de oliva. En una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el apio, y las verduras que te gusten. 
3. Cocínalo durante 1 o 2 minutos. 
4. Cuando este cocinado, en una olla a parte, vierte el caldo y cuando este en ebullición echa los vegetales. 
5. Una vez cocinado a fuego lento, tritura junto con leche para dar mas cremosidad. 
6. Sazona con sal y pimienta al gusto, y si deseas añade perejil fresco para decorar. 

¡Listo! Ya tendrías una sopa de apio sana y cremosa.